SWISS ROLL PELANGI

Apa2 pun mari kita membaking kek

SWISS ROLL PELANGI

Sumber : Naz's http://ovenkecil.blogspot.com/2011/06/swiss-roll-coklat.html

Diolah: DUNIADAPURKAMA

Peralatan :

Loyang bersaiz 11inci x 11inci

Bahan-bahan A :

3 biji telur gred A atau B

2 oz (4 Tbsp / 60 gm) gula kaster
1/2 tsp serbuk penaik
1/2 tsp asen vanilla
1/2 Tbsp ovellate
1.5 oz (5 Tbsp) tepung gandum
1/2 Tbsp susu tepung (saya guna susu pekat manis 2 sudu besar - sebab dah kehabisan susu tepung)

Bahan B :
2 oz (60 gm) mentega (dicairkan dan disejukkan)

Bahan C:

sedikit pewarna hijau, kuning dan merah

Cara-cara :

Panaskan oven.

Alaskan loyang yang dengan kertas kalis minyak.

Pukul bahan-bahan A dengan kelajuan maksimum hingga kembang dan berkrim - menjadi warna putih(lebih kurang 7-9 minit).
Masukkan mentega cair (Bahan B)ke dalam adunan dan kaup balikkan dengan spatula hingga sebati dan rata.
Bahagikan adunan kepada 3 bahagian

Warna setiap satu bahagian kepada warna merah, kuning dan hijau.
Tuang adunan (tompokkan setiap warna) ke dalam loyang.

Ratakan permukaannya.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 150 C selama 20 minit, api atas dan bawah.

Keluarkan kek yang telah masak ke atas redai.

Biarkan sejuk.

Cara menggulung:

Letakkan sekeping kertas di atas bahagian atas kek.

Terbalikkan kek tersebut.

Keluarkan kertas alas (yang digunakan semasa membakar).

Sapu permukaan dengan butter cream.

Gulung kek tadi perlahan-lahan dan cermat.

Simpankan di dalam peti ais untuk mengentalkan buttercream. (saya xbuat - biarkan 10 minit dan terus dipotong)

Potong dan hidangkan

# Jangan gulung menggunakan tangan kerana akan menyebabkan kek melekat ditangan. Gulung harus menggunakan kertas minyak (baking paper) @ tuala bersih.

Bahan Untuk buttercream

Resepi 1:

Bahan-bahan :

500g creamwell

250g gula icing

50g butter @ marjerin

Cara membuatnya:

Ayak gula icing.

Satukan semua bahan

Pukul sehingga kembang

Resepi 2:

Sumber : http://malaykueh.blogspot.com/2008/07/resepi-buttercream-icing.html

Bahan-bahannya:

90 g mentega

2 sudu besar susu cair
460 g Gula icing

1 sudu teh vanilla

Cara membuatnya:

Cairkan mentega di dalam periuk besar yang diletak di atas api perlahan. Pastikan supaya mentega tidak sampai mendidih.
Tuangkan susu cair dan panaskan selama 2 minit.
Campurkan gula aising dan terus ketepikan dari api.
Menggunakan pemutar letrik, pukul bahan-bahan tadi hingga ringan dan kembang.
Masukkan esen vanila dan putar lagi hingga sebat